香港的食品供应大部分来自内地，因此内地供港食品是“怎样炼成的”及其安全问题一直备受港人关注。

    临近春节，广东省新闻办邀请香港本地及内地驻港媒体团一行40余人探访位于广东惠州的供港食品基地。记者在感叹活鸡、活猪的生长环境干净、植被良好之余，也了解到企业及质检部门的检测之严。

    养鸡场就像生态公园

    驶过近40分钟的坑洼村道，媒体团来到惠州市天泽实业发展有限公司位于潼湖镇三和村的供港活鸡基地，进入园区的外来车辆及人员均须在入口处接受消毒处理。

    一进大门，这座依山傍水、绿树环绕的花园式养鸡场立即让到访者赞叹不已。鸡场中央有一个大水塘，用来调节气温、净化空气；经过精心规划的植被将整个养殖场点缀成生态公园一般。

    公司董事长毛俊华告诉记者，为确保鸡只安全，鸡场平时禁止一切外来人员进入，此次虽为媒体开了绿灯，也只可远观，无法前往鸡舍。

    据介绍，该鸡场年产1200万只鸡苗及45万只肉鸡，全部供应香港，鸡只从孵化到出栏约100天，从离开鸡舍到在香港市场贩卖之前，共要经过鸡场内部及有关质检部门的5道检测关。

    被问及春节前是否会加强检测，身兼中国食品土畜进出口商会供港澳活鸡分会理事长的毛俊华说：“检测是一年365天每天都这样严格，谈不上放松或加强。”

    “保证猪群健康快乐地生长”

    位于惠州惠城区汝湖镇仍北村的供港活猪基地距市区有近50分钟车程，穿过大门口的喷雾式消毒房后，记者看到整个厂房非常干净，几近一尘不染。整个猪场三面环山、一面临水，有着养殖业得天独厚的优势。

    园区主人湖南新五丰公司惠州分公司经理颜静对记者说：“我们希望提供一个好环境，保证猪群健康快乐生长，打造出‘健康快乐’的食品。”他特别介绍，猪群还会在运动场定期跑圈，以保持强壮体魄及愉快心情。

    媒体团同样没能参观猪舍，因为所有入舍人员须先在猪场住上两天以隔离，并在洗澡、消毒、换衫后方可进入生产线参观。

    记者看到，检疫合格的活猪在装车前，会被打上针印及电子耳标，工作人员表示，这两样就像猪的“身份证”，用扫描仪一扫，便可得知其饲料、用药及产地等信息。

    惠州出入境检验检疫局动物检验检疫科科长周卫东告诉记者，多年来，惠州出入境检验检疫局在企业注册及备案、养殖全过程、风险控制、出口检验检疫及产品溯源管理等方面均实施严格监管，惠州的供港活鸡、活猪均从未发生重大动物疫情及质量事故。

    春节前“年菜”供应量增加５０％

    香港人王锦15年前来到内地种菜，他创办的勇记农业开发（惠州）有限公司在陈江街道东阁村占地约1900亩，每天往香港运送20至30吨蔬菜。

    王锦海说，春节前5天左右，“年菜”的供应量将同比增加50%，预计“年菜”的价格涨幅与往年相当，约为20%；而日常菜的价格将因今年的暖冬天气保持稳定，“总体来讲，香港市民不会食贵菜，蔬菜供应量也保持充足”。

    检测方面，王锦海对记者表示，香港食物安全中心每晚都在文锦渡的检查站对供货车辆进行抽查，如遇不合格，整车菜将全部被销毁，菜商也会被暂停出口，并不得投诉，“全部的经济损失都归企业，所以我们做得非常小心”。

    惠州这三家企业只是广东省800多家供港食品基地的一个缩影，而广东省供港食品数量约占内地供港食品总量的70%。数据显示，经广东出入境检验检疫局监管的供港食品连续18年未出现严重的食品安全事件，合格率一直保持在99.9%以上；香港食物安全中心对内地供港食品的抽验平均合格率也达99%。

    据海关统计，2012年，内地累计向香港供应农副产品348.1万吨、64.2亿美元，同比分别增长1.2%和13.8%；向澳门供应农副产品31.1万吨、3.3亿美元，同比分别增长14.9和20.4%。其中，供港活猪154万头、活牛2.6万头、活鸡247万只；供澳活猪9.9万头、活牛0.23万头、活鸡291万只。内地供港澳农副产品基地始终坚持严格检验检疫制度，做好供应质量安全工作，确保港澳市民吃上优质安全放心食品。