省質監局通報81批次不合格產品

　　昨日上午，廣東省質監局公布了《2013年廣東省飲用水等34類產品生產環節專項抽檢情況通報》，通報了81批次質量不合格產品，內在質量不合格產品發現率為5.87%。

　　飲用水

　　本次抽查了115批次飲用水，18批次內在質量不合格。其中，仙女峰、粵寶、上甘嶺、黎明怡源、綠泉、瑤鄉泉、小精靈等商標純淨水上榜。

　　據省質監局介紹，飲用水不合格項目有：菌落總數、高錳酸鉀消耗量、溴酸鹽、pH值和電導率等。其中，溴酸鹽超標現象最常見於飲用天然礦泉水。原因是天然礦泉水水源中含有微量溴化物，飲用水生產企業採用臭氧消毒時，源水中存在的溴化物與臭氧發生反應后生成了溴酸鹽。

　　速凍食品

　　本次抽查了21批次，5批次內在質量不合格。其中，佛山市順德區容桂榮昶食品有限公司生產的今年3月14日批次荷花卷、中山市信裕食品有限公司生產的今年3月10日批次鳳城黃金糕均顯示著色劑超范圍使用。而東莞市大嶺山鑫龍食品廠生產的今年3月22日批次窩窩頭則顯示菌落總數超標。佛山市臻盛食品有限公司生產的今年5月7日批次的爽滑豬肉餃檢出金黃色葡萄球菌，廣州市三賢食品實業有限公司生產的今年5月23日批次的速凍干蒸檢出沙門氏菌。

　　據省質監局介紹，速凍食品不合格主要原因是：企業內部管理不嚴，超范圍使用著色劑，生產車間環境衛生和個人衛生不合要求，包裝材料消毒不夠徹底等。

　　糕點

　　本次抽查了61批次，5批次內在質量不合格。佛山市順德區蘇氏榮華食品有限公司生產的今年4月1日批次榮華龍鳳禮餅菌落總數超標2倍、佛山市順德區李禧記輝虫崩虫少食品制造有限公司分公司生產的今年4月15日李禧記牌紫菜肉鬆杏仁餅檢出日落黃。

　　據省質監局介紹，酸價是衡量食品中油脂劣變程度的重要指標，如生產企業在生產過程中使用酸價超標的食用植物油，成品就很容易酸價不合格。

　　昨日，記者先后走訪了康王路家樂福、芳村百佳超市、芳村好又多超市、中山六路樂購超市等，暫未發現上述批次的產品。

　　“我們已責成企業所在地的市質監局依法對抽查不合格產品生產企業進行處理，不合格的相關批次產品全部下架、回收、銷毀。”省質監局相關人員表示。

　　■選好飲用水

　　選擇規模大，信譽好的品牌產品。選擇有關部門通報的持續合格產品。

　　選擇標簽內容齊全的產品，產品上應有“QS”標志。

　　選擇桶蓋封口嚴密，不漏氣、漏水的產品。

　　飲水機要定期清洗。

　　■選好速凍食品

　　除了看產品的標簽是否標注完整外，還要小心冷鏈問題。速凍食品的生產、運輸、配送和銷售環節，對溫度有著非常嚴格的要求，一旦冷鏈脫節，細菌的繁殖就會加速，容易導致微生物超標。在購買時要注意食品是否儲存在冷凍櫃裡，不要購買沒有冷凍條件的、顏色太鮮亮的速凍食品。